春キャベツならではの柔らかな食感を楽しめます。
(4人分)キャベツ1/2玉、たまねぎ小1個、人参小1個本、塩 材料の2%、だしの素少々、砂糖少々
1. キャベツはざく切りにして、たまねぎはくし型の細切りに、人参は千切りにする。2. 1の材料を合わせて、塩を振り、軽く混ぜて1時間程度置く。3. 2を絞って、だしの素と砂糖を混ぜて出来上がり。【ポイント】春キャベツは柔らかいので漬物にするとサラダ感覚でたくさん食べられます!