道の駅 天空の郷さんさん

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2016.04.21 たけのこづくし

「たけのこ梅雨」という言葉があるそうです。

もともとは昔の漁師の言葉で、南東の湿った風を指す言葉でしたが

湿った風は雨をもたらすことから、いつの間にか雨そのものを指すようになったそうですよ。

現代でいうと、5月ごろの天気のぐずつきを指した言葉といったところでしょうか? (*^-^*)

最近の久万高原町は、初夏の陽気の日と雨の日が交互に続いています。

まさに「たけのこ梅雨」ですね~ (^_-)-☆

久万高原町もたけのこシーズンの到来!!ということで、

本日レストランでは「たけのこづくしのメニュー」をチーフ(コック)が考案していました。

レストランスタッフの役得で、ばっちり味見をさせていただきました!!美味しかったです~(^^♪

筍煮物・中華スープ 「 わらびとたけのこの煮物」

「たけのこの中華スープ」

筍天ぷら・筍ごはん

味をつけたたけのこを、その後天ぷらにした手間暇かかった「たけのこの天ぷら」

「媛っこ地鶏の炊き込みご飯」にもたけのこが入りました!

今日のレストランのお客様には、「たけのこづくしメニュー」を堪能していただけました。

これから、たけのこメニューが増えていきますので、皆さまご来店くださいね!!(^_-)-☆

※日によって入荷する食材が違いますので、毎日メニューが変わりますことをご了承ください。

以上 スタッフのOでした (^◇^)

 

 

 

2016.04.15 お客様からよく質問される事 その①

いよいよ、 ‘’道の駅天空の郷さんさん 2周年記念イベント‘’ です!

レストランでは、4月16日・17日の二日間

バイキングを注文された方全員にドリンクバー無料サービス!

また、空くじナシのお楽しみ抽選会の景品に、レストランペアお食事券×5組もございます。

ふるってご参加ください。(^_-)-☆

※引き続き 4月24日まで ”ひな祭りキャンペーン”で、

  平日限定で先着30名様にドリンクバー無料サービスも行っております。

 

さて、今回はフロアを担当している時にお客様によく聞かれる事を記事にしてみました。

その① 「デザートに見たことのない柑橘があるけど、これは何?」

 

ブラッドオレンジ

これは、ブラッドオレンジという柑橘です。名前の通り、血のような赤い色をした果肉をしているので、皆さん驚かれます。

名前や色はギョッとしますが、味は美味しいと大好評です!

赤い色は、ブルーベリー等にも含まれているアントシアニンという色素です。柑橘類で、アントシアニンが含まれている物は珍しいそうですよ。

ブラッドオレンジはビタミンC補給ができ、かつアントシアニンで抗酸化作用・目に優しい成分も補給ができるという優れたオレンジですね。(^^♪

デザートで見かけられたら、ぜひ食べてみて下さい。お気に召しましたら、さんさんの産直市場でも販売しておりまーす!

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その② 「今の季節のお勧めのお料理は何?」

今の季節ですと、筍・ワケギ・わらび・フキ・イタドリなどのお料理になります。(^^)/

「筍のお料理が出るのはいつ?」とお待ちのお客様もいらっしゃいました。お待たせいたしました~!

たけこの

筍は、ベテランの調理スタッフさんが大きな鍋で美味しく煮込んで「筍の煮物」に!

つくしつくしは久万高原町の大定番料理「つくしの卵とじ」に、わらびはこれまた定番料理「わらびの煮物」に!

出したそばからすぐに無くなる人気のお料理です。

調理スタッフさんが必死ではかまを剥ぎ、アクをとっても間に合わないほどの人気でした。

レストランでは、主に産直市場より季節野菜を仕入れております。

大量に入荷できる定番野菜もあれば、少量しか入荷できない季節野菜もありますので、

ランチバイキングに季節のお勧め料理として、いざ登場しても・・・・

あっ!!という間に完売してしまうことが・・・よくあります・・・

 誠に申し訳ありませ~ん  (ノД`)・゜・。

また、その日入荷する食材によって、毎日お料理が少しずつ違いますことをご了承下さい。

 

その③ 「お料理が美味しかったから、作り方を教えてもらえない?」

レシピ 集

実は・・・・じゃじゃーん レストランさんさんのレシピ本がございます。(^_-)-☆

レジにて700円にて販売しておりますので、是非お買い求め下さい。

見本もレジにおいております、手に取ってご覧くださいね!!

  以上、スタッフのOでした (*^-^*)

 

 

 

2016.04.01 2016年 春メニュー

sakura_R今年の冬は、びっくりするくらいの大雪でした。

そんな久万高原町にも、いよいよ春がやってきましたよ!

(^^♪ お店のスタッフが、入口に桜を飾ってくれました~♬

レストランさんさんのランチバイキングにも、春らしいお料理が登場しております。

ふきのとう、ゼリー

フキノトウが入荷した時には、「野菜の天ぷら」もフキノトウが入っていたり♪

フレッシュなイチゴが入荷したら、デザートには甘ずっぱい「イチゴのゼリー」

辛子和え、胡麻和え色合いがすごく春らしいでしょう?

「青菜のからし和え」

「菜の花とほうれん草のごま和え」

わけぎ・ぬた「ワケギのヌタ」

ワケギは、玉ねぎとネギの雑種の野菜です。

ワケギの旬は3~4月で、旬のワケギはみずみずしく甘みがあって美味しいですよ♪

※お料理は、その日入荷する材料によって毎日少しずつ違います。ご了承下さい。

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(^_-)-☆ 道の駅 天空の郷さんさん 2周年記念イベントのキャンペーン情報です!

4月16日(土)17日(日)は、

 ランチバイキングご利用のお客様全員に ドリンクバー無料サービス!!

通常、ランチバイキングとセットでドリンクバー料金

  大人・小学生以上(お一人様) 200円

  幼児(お一人様)       100円  となっております。

(^◇^) 「皆さまのご来店お待ちしております」

なお、引き続き 大好評「ひな祭りキャンペーン」 も実施中です。

4月24日まで、平日限定で先着30名様にドリンクバー無料サービス中となっております。

(^^♪ 「以上、スタッフの0でした♪」

 

 

 

 

 

 

 

2016.03.15 くままちひなまつりキャンペーン

第2回 「くまままちひなまつり」

ただいま、くままち商店街にて大好評開催中です!

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お陰様で、道の駅天空の郷さんさんも賑わっており、レストランさんさんにも連日たくさんのお客様がご来店くださっています。

(*^_^*)「ありがとうございます!」

レストラン内にもおひな様を飾っておりますので、お食事しながらひなまつりをお楽しみ下さい。

ひなしゃしん2 

①入り口では、おひな様がお出迎えします。

②お料理コーナーには、豪華な御殿飾りのおひな様が登場!

③お内裏様とおひな様が、お客様のお食事を見守っていますよ。

(^_-)「お味はいかがですか?」

ひな

只今、”ひなまつりキャンペーン”中です!!

 通常、ランチバイキングとセット料金で

  大人・小学生以上(1名様) 200円

  幼児(1名様)       100円

 のドリンクバー(コーヒー・紅茶・ジュースの飲み放題)が

4月24日まで、平日限定で先着30名様に無料サービス中です!!

 

天空の郷さんさんレストラン ランチバイキング

 午前11時 開店 ~14時半 終了

 (※オーダーストップ 14時)

 以降、17時まで 喫茶・軽食で営業しております。

(*^_^*)「ご来店おまちしております♫」  

以上、レストランスタッフのO でした。

 

 

 

2016.02.17 メニューのご紹介

今日は、ひさびさにバイキングレストランメニューのご紹介です。

レストランスタッフの今の時期一押し商品は、
「柚子みそ風味のふろふき大根」です!
箸で簡単に切れるぐらいまで柔らかく煮込んだ久万高原の大根に、柚子の風味がきいたお味噌をかけていただきます。
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「季節野菜の南蛮漬け」
しゃきしゃき野菜はもちろん、久万高原のしいたけが美味しい!
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季節のお漬物は、
「白菜の浅漬け・大根の酢の物・たくわん・ヤーコンの味噌漬け」の4品です。
ヤーコンの味噌漬けは、ヤーコンの甘さとしゃっきり感があり美味しいです。
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大定番メニュー
「媛っ子地鶏の炊き込みご飯」も、もちろんありますよ。
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今回ご紹介した以外にも、たくさんの久万高原町産野菜たっぷりのメニュー、鶏肉料理などを取りそろえております。
またメニューは、その時々の旬の野菜を使うため日によって異なります。
ぜひ、お越しください!

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2015.08.31 営業時間変更&メニュー2種ご紹介!

◆9月1日から、レストランのランチバイキングは下記の時間帯に変わります。

    変更前 10:30~14:30(14:00ラストオーダー)

    変更後 11:00~14:00(13:30ラストオーダー)

        土日・祝日は引き続き 10:30~14:30(14:00ラストオーダー)

    ※ ランチバイキング終了後は通常通り17:00(16:30ラストオーダー)まで軽食・喫茶を提供します。

 

◆レストランでは町内農産物の収穫状況に合わせ、旬なメニューをご用意いたしております。

  今回は、次の2種のご紹介です。

   皆様、是非ご賞味下さい。

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   皆様のご来店、お待ちいたしております。

2015.07.27 営業時間の変更&レストラン夏メニューのご紹介

◆レストランの営業時間の変更のお知らせをいたします。

実施期間 8月1日(土)~8月31日(月)

    変更前 11:00~14:00(13:30ラストオーダー)

               

  変更後 10:30~14:30(14:00ラストオーダー)

    ※ ランチメニュー終了後は通常通り17:00(16:30ラストオーダー)まで軽食・喫茶を提供します。

 

◆レストラン夏メニューも続々と登場しています。

  今回は、次の3種のご紹介です。

   久万高原町の旬な高原野菜をレストランオリジナルレシピで調理し、ご用意しております。

   皆様、是非ご賞味下さい。

   

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2015.03.31 ドリンクバー、開始しました!

3月25日からドリンクバーを開始しました。

冷たいドリンク、温かいドリンク、いろいろな味が楽しめるドリンクバーは

食事とセットで注文すると100円お得になります。

バイキングとドリンクバーをご一緒にいかかですか。

 

【料金】

ドリンクバー お一人 300円

食事とセット お一人 200円

*お子様も大人の方も同一料金です。

2015.01.13 上浮穴高校生徒さん提案料理「トマトハヤシライス」を食べに来てね!

上浮穴高校生徒さんによる提案料理「トマトハヤシライス」の紹介

 昨年12月末に、地元上浮穴高校(森林環境科)の生徒さん達が、トマトとトマトピューレ、そしてトマトハヤシライスのソースを持って、レストランを訪れました。

生徒さん達は、レストランのスタッフを前に、校内で栽培、加工したトマト、レシピなどを差し出し、道の駅のレストランのメニューに取り入れていただけないかと丁寧に説明を始めました。

トマトピューレローマVF 加工用トマト

持って来られたトマトは、町内で生産量の多い桃太郎トマトではなく、品種「ローマVF」です。その品種を選んだ理由として、栽培しやすく加工用に扱いやすい、しかも栄養価が高いという利点があるそうです。生徒さんたちは、トマトの収穫ができない冬季にぜひトマトを味わっていただきたいという想いがありました。

その熱意に感動し、レストランでは1月13日から2月24日まで、毎週火曜日限定メニューとし、バイキングメニューの一つとして、お客様に提供していくことにしました。

2月末までの毎週火曜日には、地元高校生の提案料理を味わっていただきたいと思います。

皆さまのお越しをお待ちしております。

 

 

ガンバ上高生 

トマトとレシピ等を提供していただいた上浮穴高校生徒の皆さん、ありがとうございます!

これからも一緒に久万高原町を盛り上げていきましょう!!

 

 

 

2014.12.26 年末年始の営業のお知らせ

☆営業時間変更のお知らせ

12月28日(日)は、レストランの大掃除のため、午後2時で営業を終了させていただきます。

バイキングご利用のお客様は、当日午後1時30分がオーダーストップとなりますので、お早目にご入店ください。

何卒、ご協力お願いいたします。

 

☆年末年始の休業及びメニューのお知らせ

 【休業日】  1月1日元旦のみ、休業いたします。

【メニュー】 年末年始12月29日~31日、1月2日~7日は、うどん、そば等の定食及び単品メニューと喫茶メニューの営業となります。

       バイキングは、1月8日(木)から開始となりますので、ご了承ください。

 

 良いお年をお迎えくださいませ。

 

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